上海有周黑鸭吗？
以前在武昌虎泉，有一家卤菜馆子，招牌就是“武汉周黑鸭”。 当时觉得这个店名非常有特色，而且门口有个小土锅，里面炖着的鸭子很吸引我这样的吃货，于是经常会和小伙伴过去买。 卖卤菜的老板是一个瘦小精干的中年人，说话声音很洪亮。他看上去不是很勤快，但是生意很好，每天都是排队购买。 周黑鸭的味道确实非常好，酱香味浓，微甜不腻，而且皮肉相间，肥而不腻。特别是天气热的时候，吃一口凉凉的周黑鸭，那感觉太棒了！后来自己买了卤料包，尝试着自己在家做，但是怎么都不可能做到那个味道的。 前几年去上海出差，突然想起小时候爱吃的那家周黑鸭。于是在网上搜索了一下，发现距离住的地方不远，马上就买了票过去了。
这家店位于上海杨浦大桥附近的江浦路。走进这条马路，立刻就被浓浓的市井气息包围了。马路不大，两边是高耸的大楼，中间是一条细细的小道。小道旁边有一个很小的门，上面写着周黑鸭。推门进去，是一个狭长的过道，过道的尽头是一扇门，上面挂着制作过程的视频。
我在门口的桌上放下钱和盒子，转身打开电视机，开始看制作视频。 几分钟以后，老板开门出来了，我递给他盒子，问他能不能给我一个试吃的鸭脖。他笑着答应了，然后进屋拿了一个让我尝。
果然是熟悉的味道！ 但是上海这家周黑鸭和以前的明显不同。首先颜色不是深棕色的，而是棕黄色的；其次看起来比较干爽，也没有很多的香料味，倒是有一点醋的味道飘着。问老板原因，他说是因为在上海做不出来湖北的那个味道，所以他一直在改良。还说自己用的卤料包是正宗的古法配方，是从武汉带来的。至于为什么味道不一样，那是因为每个地方的人口味不同。
我说能不能把卤料包给我看看，他笑着说：“你看我像是有卤料包的人吗？” 我又问是不是真的湖北人做的啊，他笑了笑说：“你这么聪明，难道还不明白什么是真假吗？” 所以啊，再好吃的美食，离开了它的原产地，那就只能是一种记忆的回味了…… 但即使如此，能够吃到当初小时候的那种味道，也已经很幸福了…… 毕竟，不是所有食物都可以回到最初的原味的……