鸡仔饼是不是广州特产？
鸡仔饼其实不是广州的，是潮州产的。 来广州必吃的是什么呢？很多人会说白切鸡、烧鹅、盐焗鸡……其实广州人最喜欢吃的，恰恰是最不正宗的“三鸟”之一——烧鸭。[1] 广州人对烧鸭的热爱，从街头小店到高档餐厅都有它的身影；从早茶到宵夜，都有人端着盘子，边聊天边吃。 在广州的夜宵大排档中，一入夜就人气爆棚的烧腊档比比皆是。点上一盘烧鹅或者烧鸭，配上黄瓜条、酸菜等蔬菜，再来一个白粥，就着蒜蓉辣椒酱，美味又管饱！ 除了鸭子，还有烧猪（猪头肉）、烧羊（羊肉）甚至烧狗（香肠）......只要你能想到的动物，基本上都能做成“烧味”。
除了烧味，广州还有另一道让人流口水的特色食品——煎焗豆腐。把切成大块儿的豆腐裹上面粉，下油锅煎香，再盖上一层芝士，送进烤箱或微波炉里加热，香味满屋飘散~
不过要说起这道食品的来历，可有些讲究了。原来当初英国女王伊丽莎白二世访问广州时，正值盛夏，水土不服的她吃得不多，随行的英国人纷纷提出抗议。最后，负责接待的广东官员灵机一动想出了这个办法，用煎焗法做一道浓香扑鼻的菜让女王尝个鲜。果然，性格随和的伊丽莎白吃了之后非常高兴，连连称赞这道菜好吃。 回到正题，既然鸡仔饼是潮州的，又怎么会成为广州的特产呢？这就离不开清末著名画家高奇峰先生了。
高奇峰（1889-1953），广东省番禺县人。近代中国绘画历史上一位重要的人物，他与大哥高剑父、二哥高振宇被誉为“岭南画派”创始人。他擅画花鸟虫鱼，但最著名的却是他创作的“羊城八景”。 其中一幅《花地赏荷》现收藏在广州艺术博物馆，而另一幅《五羊仙庭》现在则悬挂在广州市政府大礼堂内。
据说当时高奇峰住在广州河南成德街的一间民宅里，房东是一位姓段的太太。段太太十分喜欢高奇峰的画，但是家里没有地方挂，于是高奇峰就提议她买一些饼干桶回来，将画贴在桶上，既经济实惠又可以反复使用。后来这个办法传到香港，还在上海开了一个专卖店。 而这个卖饼干的店就是“伍湛记”，地址就在今天的北京东路上的光明大厦。
到了上世纪五六十年代，伍湛记搬到文昌南路，改名为“文星咖啡厅”继续经营。后来因建筑物需改造，才搬到现在的文昌北路。不过现在在北京东路上已经找不到卖饼干的伍湛记了。 而所谓“以饼代酒”的仪式，也随着咖啡的传入而渐渐消失。人们习惯把它用杯子盛着，加牛奶和糖，变成一杯香浓的拿铁咖啡。