成都和重庆吃的区别？
我是四川人，现在是深圳户口，成都重庆都生活过，也去过云南大部分地方吃饭。 先说感觉最明显的，成都是甜口味，重庆是辣口味。因为气候的关系，成都的菜偏咸鲜，重庆的菜偏向麻辣。 举个例子吧—— 成都有道名菜开水白菜，用鸡炖的汤，加了葱花或者香菜叶，清淡味美，但说实话不怎么下饭，属于摆盘很漂亮但是吃第一口的时候不会让人想“啊，太好吃了”的那种。
重庆则不一样，火锅、串串香不用说，我喜欢吃麻婆豆腐，之前在别的地方没吃过，说是很出名，去了当地才发现果然名不虚传，又麻又辣，配上米饭吃简直一流。
再来谈食材，由于地域的关系，自然条件是有差别的。比如说云南，虽然也有四季，但气温相对平稳，不像四川那么分明。所以云南的蔬菜，看起来水灵灵的，而且颜色也比四川的要淡一些。四川则是应季而食，该红的红，该绿得绿。像我们这里（四川）冬天也能吃到草莓，但我吃起来的感觉就是，没有春天和夏天新鲜。再一个辣椒，云南的青椒不是很辣，但红色的小米椒却是辣的出奇！四川的话，朝天椒、红辣椒都很辣；还有就是莴笋，云南的莴笋是浅绿色的，脆生生的，口感很好，四川的是深绿色的老莴笋，口感更糯些。
还有一个细节，可能不算食材，就是煮菜的锅。我是在云南昆明吃的盖碗茶（一种喝法），老板用的煮茶的锅是我没见过的一种形状——圆形，类似于电饭煲的形状，但不是电饭煲，比较薄比较轻。回来网上查了才知道，那叫“云南铁锅”。后来到了丽江，发现很多这样子的锅，问了一下，才知道这是当地的特色，用来煮羊肉和菌子都非常合适。不过这样的锅，煮饭肯定不行。
最后总结下，成都是甜口味，重色彩点缀，重食材本身的味道，偏养生型。重庆是麻辣口味，重食材本身的味道，偏朴实型。