西安有什么特色面条？
西安的特色面条有很多种，有臊子面、裤带面、biangbiang面、拉条子。
臊子面是陕西、甘肃一带具有特色的传统面食佳品。在中国西北地区，逢年过节和家庭聚餐，餐桌上必上一碗敲骨啖髓的臊子面。在传统习俗中，吃臊子面基本上为周六或是周日。
臊子面，顾名思义，就是肉丁臊子做成的面条。据传，臊子面是由唐代“长寿面”演变而来的，而“长寿面”是由“长寿面”谐音演变而来的，说它是“寿面”，的确有这样一说。
臊子面是陕西关中汉族特色面食之一，被称为“神来之食”。清代皇后喜得贵子后，采用长命菜和寓意美好的辅料做汤面赐大臣一人一碗，一品其味后纷纷称道，“长命面、长命面”，久而久之，叫做“臊子面”。
裤带面是陕西省关中地区的著名传统特色面食之一，又称biang biang面、杠子面。
相传由唐三祖从远方带回而得名。因为制作时使用比较长而宽的面条，而且就像裤带一样，所以叫做裤带面。
陕西的裤带面是手工拉制的宽面，分汤面和干削两种，用酱油、醋、味精、红油作汤、捞出面条后再浇汤、佐 以炒肉、蒜苗即可。
biangbiang面是陕西省著名的传统特色面食之一，特指关中平原及甘肃东部分地区的一种炒面。其名称由来有流传较广的两种说法，一指传说中当年创造这种面食的人（即创建人）名叫biangbiang二指制作时，在擀面杖压滚面，而做出的biangbiang声。
拉条子，维吾尔语叫拉尔肯，是新疆维吾尔民族人民群众最喜欢食的一种传统面食。新疆各民族都爱吃拉条子，汉族也把拉条子作为喜爱吃的食物。维吾尔族人把面条叫拉条子，是取制作面条拉抻的过程而命名的。