上海哪里喝汤?
老北京说“喝”汤,多指喝涮羊肉的锅子(铜锅),南方人习惯称汤为“靓汤”、“靓仔汤”或“靓女汤”,可见汤在南方的地位之高。 广东《舌尖上的中国》里一句“最鲜不过鱼汤”道尽了南方人对汤的喜爱与讲究。 老饕们往往对汤的评价很高,一句“这个煲好好味啊!”是对于汤的最高褒奖。
1.小笼包和汤 说起广州的小吃,很多人第一个想到的就是小笼包和汤。薄皮厚皮的都有,我个人偏爱薄皮的,薄皮包子配着虾籽酱油拌的汤,一口咬下去,滋味无穷。 推荐店铺:陶陶居(多家分店) 2.艇仔粥 广州的早晨是从一碗热腾腾、香喷喷的艇仔粥开始的。糯米、籼米混合在一起熬成粥底,配上新鲜鱼片、花生、葱花等,一碗下肚,浑身舒坦。 推荐店铺:仁信(多家分店) 3.生滚粥 除了艇仔粥,还有猪杂粥、海鲜粥等等,各种食材混在一起熬煮,看着清淡,越吃越香。 推荐店铺:宝华面档(多家分店) 4.鱼丸汤 来自福建的鱼丸,肉质鲜嫩,味道鲜美,配上胡椒、味精,撒点香菜,一碗下肚,胃里暖洋洋的。 推荐店铺:海记肠粉店(多家分店) 海记的店不大,环境一般,但是肠粉非常好吃,鱼丸汤也很好喝。