广州特色菜有哪些？
广州是一座美食之城，在这里你总能找到适合自己口味的佳肴。那么，广州有哪些特色菜呢？ 1、白切鸡 广州人爱吃鸡，更擅长做鸡。白切鸡是广州人最爱吃的鸡肉料理之一。白切鸡的做法简单，将鸡清洗干净后砍件装盘，蘸着特制的酱油食用。这样做出来的鸡肉，皮爽肉滑、骨酥味香。
2、烧鹅 广州著名的粤菜餐厅陶陶居，每天限量供应的烧鹅被食客称赞为“一绝”。烧鹅做法考究，需要经过洗鹅、腌鹅、烤鹅三道工序，才能制作完成。成品的烧鹅色泽金黄、皮脆薄、肉质鲜嫩、肥而不腻。
3、菠萝咕咾虾球 菠萝咕咾虾球是广东的特色甜点小吃，由菠萝、虾仁、胡萝卜等食材制成，外形诱人，口感酸甜浓郁。
4、鱼腐煲鱼肠 鱼腐煲鱼肠是广东开平特有的传统佳肴，由鱼肉和鱼肠烹制而成。成菜后，汤汁鲜香四溢，鱼腐软嫩可口、鱼肠爽滑清香。
5、煎焗豆腐 煎焗豆腐是广东省江门市新会区的著名特产。这道菜由豆腐和肉馅烹制而成，香气扑鼻，外酥脆，内鲜嫩。
6、盐焗鸡 盐焗鸡是广东地区传统的客家菜肴，起源于广东梅州。用海盐作为主要调料，将整只鸡腌制入味，然后风干或暴晒至足够干，最后高温烘烤，便可得到色香味俱全的盐焗鸡了。成品的盐焗鸡表皮微黄且干爽，皮脆、肉嫩并且有嚼劲，味道咸香适中。
除了以上介绍的六大特色菜之外，还有肠粉、叉烧、煲仔饭、生滚粥等等。