成都火锅简介怎么写？
“火锅”之名，据说是因火锅的锅底“汤汁翻滚如‘火锅’故名。但这是否就是火锅的由来呢？恐怕不见得如此简单，因为早在秦朝就有“鼎”这个厨具了；《周礼》中记载的“庖人掌共鼎镬”中的“鼎”与今天的火锅是否有关联？也很有趣。 那么，火锅究竟是如何从古代的一只锅发展到现在无数种类、风靡全国的餐饮形式的呢？这恐怕还得从宋朝说起……（此处省略一千字……）
到了元朝时，蒙古人入主中原，在元世祖忽必烈在位时期建立了著名的元朝。这时候发生了一件对以后历史进程产生深远影响的事件——由于战争的缘故，大量汉族文化被融合到蒙古文化当中，同时，游牧民族的生活习性也被融入到汉人的生活状态中，这其中就包括了饮食。元末明初，随着蒙古政权在中原地区被推翻，这种融合了多元文化的饮食习惯也逐渐被打散，并形成各地独树一帜的饮食特色。
不过，就算是在元朝末期，汉地十八省基本上已经恢复了传统的中原统治格局，但人们生活习惯上的改变并不是那么容易改变的，火锅这种在元末明初已经形成了一定规模的食肆，自然也在其中。于是，火锅便开始了它在民间的流传。 关于火锅的记载，明朝有很多，比如朱元璋设立锦衣卫后，经常刑讯折磨犯人，为了让受刑者少吃点苦头，他们想出了在“煮肉汤”里“放杂碎”的招数，将各种刑具放进去一起煮，看颜色就能知道犯人的身体状况如何，如果“汤色正而清”则表明身体健康，如果没有“汤色”，那肯定是受刑过度身体出了问题。当然，这只是史书上记载的“火锅”，和我们现在吃的可不一样。