杭州哪里有水磨全套？
水磨坊是古时候一种研磨墨汁的作坊，用水车磨浆，故称“水磨坊”。 现在的年轻人应该都没有见过水磨坊了吧！它已经消失在了历史的尘埃里。现在能见到水磨坊的地方只剩下乌镇和南浔了。 我小时候在江南农村里长大，我童年的记忆里有水磨坊的身影。那个时候还没有通自来水，家家户户都备着大水缸，从河里挑回的水用桶装好，每天用来洗漱、洗碗、洗衣服。
晚上会挑出一半水放在盆里泡着，等第二天用来洗脸、洗脚。剩下的一半留着烧饭、烧菜、煮茶水。但是用水也是有时间的，一般晚上10点前都会把水缸里的水用完。超过这个时间没有用完的水就会流进屋后的下水道，据说流进下水道的水会有臭味，所以每家每户都会尽量控制用水量，节约用水。
水磨坊其实就是一个手工磨坊，用人力或者畜力推动石磨磨粉、磨浆，可制作各种米面制品。 用石磨磨出的豆浆细细的，气味清香，口感滑爽，味道比现在的豆浆机打的豆浆更浓更好喝。 用石磨磨出的米粉细腻润滑，做成米豆腐、米线或是粉干，吃起来别有滋味。 但是用人力或畜力来推磨不仅效率低，而且耗时长，磨出来的粮食种类也不多。于是就有了水力研磨技术的出现。利用水力和离心力原理，把原料投入水中，通过离心力的作用分散成单细胞状态，然后经过滤和水漂，最后得到需要的粉末状或颗粒状的成品。
由于加工过程中需要大量用水，而且用水量非常大，因此选用水源非常重要。 一般有山泉水、河水和湖水三种。
如今随着工业文明的崛起，水磨坊慢慢被现代化的机器所替代，那些拥有数百年历史的古老水磨坊逐渐被拆除，水磨石碾成为文物留存于世。但历史永远铭记这些智慧的创造者，他们给我们留下了宝贵的物质和精神财富。