什么是汽车餐厅？
就是车上吃美食！ 汽车+餐厅的模式现在越来越多，首先想到的就是最近特别火的汽车影院，在车上看电影真的挺奇妙的体验，在静谧的夜里，看着熟悉的电影画面，突然有辆车的灯光打在你的脸上，“嘿，亲爱的观众，你好吗”这种感觉太奇妙了~ 除了汽车影院外，其实以前就有很多的汽车餐厅了，只不过现在才逐渐兴起。像之前很火的汽车酒吧、汽车咖啡馆，将汽车与餐饮进行融合，打造一种独特的就餐环境。
那既然有了咖啡厅、酒吧，为什么还会有汽车餐厅呢？其实呀，现在的汽车咖啡馆和以前的咖啡厅有很大的区别，如今的汽车咖啡厅不仅提供休闲舒适的氛围，更主要的是提供创新口味的咖啡，例如手冲咖啡、冷萃咖啡等等；而传统的酒吧大多是卖酒为主，提供简餐为辅，但这样的搭配形式却极少看到。
所以，从服务的角度来讲，汽车咖啡厅更像茶馆，而传统酒吧则更像清吧。 那说到口味，这些创新口味的咖啡又是如何研发出来的呢？这还得追溯到2016年的星巴克烘焙工坊，当时一开业便吸引众多消费者打卡，究其原因，除了星巴克的品牌影响力，还有就是店内有开放式咖啡烘焙机以及可供参观的咖啡工厂，让消费者对于“一杯香醇的咖啡”有了更深一层的认识——原来咖啡可以这样制作。
如此近距离地接触烘焙过程，让人仿佛身临其境，感受到了星巴克对咖啡品质孜孜以求的态度。正是因为有这样的烘焙工艺，才能更好地保留咖啡的风味，从而研发出口感丰富的咖啡饮品。 除了星巴克之外，现在越来越多的小型咖啡店也开始出现，这种店铺规模小、产品精致、价格适中，并且能够提供良好的社交环境，可以说是在快节奏的生活里，为人们提供了一处心灵栖息地。