西安哪个蛋糕好吃？
朋友，你是喜欢西式的，还是中式的呢？我觉得，不管是哪种类型的，最好的还是自己做的好吃。
下面是三招教你做出好吃的蛋糕：
准备：
1、鸡蛋（800克）、白砂糖（900克）、花生油（150克）、面粉（1000克）。
2、蛋糕模具，容量一般为3到5英寸。圆模或方模都可以。
做法：
1、将鸡蛋打散，加入白砂糖。
2、用打蛋器抽打，大概1到2分钟。因为鸡蛋的表面会出现大量的泡沫，这时的气泡都是单层的。
3、鸡蛋里面大量的气泡是由小泡融合而成的，当气泡充分融合时，气泡就变成了细小的气泡，并且排列得很紧密。这也是在做蛋糕时气泡稳定而不破裂的原因。
4、打蛋器不能快速的旋转，也不能过度的搅拌鸡蛋面糊。过度搅拌的话会使面粉和水搅拌起泡。这样做出来的蛋糕糊质地粗糙，口感粗糙，并且不容易融化。
5、将食用油加入蛋糕糊中。
6、搅拌食用油时，不能用打蛋器来搅拌，要不就会出现油水分离的现象。这时的油滴会相互凝结，并且已经变质，不能再使用了。
7、面粉加入后，要用平底碗来盛。不能使用钢勺，要不然面粉就会颗粒状地出现，这样饼就不会烤熟了。
8、用平底碗来盛面糊时，一定要让面糊和碗壁紧密地接触。这是因为，如果面糊太过松软，在模过程中，面糊就会松动，而流入模具的边缘。这样，蛋糕就不能烤熟。
9、把蛋糕放入5百度到8百度的烤箱中。温度太低就无法使蛋糕烤熟，而温度太高，则会使蛋糕烤糊。
10、烤蛋糕的时间不能太长，如果时间过长的话，蛋糕就会被烤焦，并且也无法使蛋糕变软。从烤箱中取出蛋糕后，要等5分钟左右再切开，因为这时蛋糕会继续膨胀，而切开后马上吃的话，会感觉到蛋糕偏硬。
11、如果要家庭自制蛋糕的话，如果没有打蛋器，可以使用电动豆浆机来打鸡蛋。这样不仅节省时间，更加省力的。当然，若没有豆浆机的话，手动的打蛋器也是可以的。
食用：
不要吃未烤熟的蛋糕，不然的话，就会被细菌感染，就会出现拉肚子等情况。而且，烤熟的蛋糕时间长了也会变质，所以，在食用时，一定要细嚼慢咽。并且，在刚烤出来的蛋糕几分钟内就要吃完，不然的话，就会失去嚼劲，吃起来就像吃石膏。