西安哪家纸包鱼好吃？
纸包鱼的做法：
新鲜草鱼或鲤鱼五斤，料酒两勺，盐适量，蒜三个，葱四根，葱姜适量，麻辣酱，酱油。
制作过程：
1、鱼去鳞削肚，洗净，打上花刀，加料酒盐腌制10分钟。
2、葱姜蒜洗净切丝，拌入料酒。
3、把鱼放入锅中煎成两面焦黄。
4、在鼓风机下面垫上锡纸，把鱼放入锡纸上，铺上葱姜蒜，撒上麻辣酱和酱油。
5、把锡纸包紧，在火上烧烤3分钟左右，打开看一下，如果没熟再翻一下，继续烤。
6、如果很喜欢吃辣，可以烤的时候在纸上撒一些辣椒粉和孜然粉。
吃时敲开锡纸即可。
温馨提示：
1、注意适量饮酒，饮酒过量是小事，但要注意不要让小孩甚至是孕妇食用。
2、有伤口的朋友不能吃纸包鱼，易发炎。
3、胃病患者吃时一定要煎熟，不吃鱼皮和鱼骨。
4、不能吃急火，一定要用小火煎，慢炖。
5、做纸包鱼的时候最好不要选鱼眼混浊或是鱼鳞掉落的鱼，容易影响口味。
6、纸包鱼最好提前一晚腌制，用湿布覆盖。