西安臭豆腐哪家好吃？
作为一个有着悠久历史的美食，臭豆腐的味道可是一大特色，闻着臭吃着香，那西安臭豆腐哪家好吃呢？
臭豆腐在长沙称为“涩缸，是长沙的特色小吃，除了臭豆腐，还有臭干子，臭面渣，臭酱，臭酢饭，臭皮丁等系列，都是臭中之奇，闻起来臭，吃起来香，亦臭亦香的说法在民间流传。长沙臭豆腐，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、历久弥珍，由灰黑色的腐臭之气转化成了舌尖上的美味，被誉为:“中式意大利”食品，堪称“中华一绝”。
在长沙，臭豆腐分两大流派，一是湖南本地的臭豆腐，一是长沙火宫殿的臭豆腐。湖南本地的臭豆腐，口感酥脆，内馅鲜香。而火宫殿则更加出名，其臭豆腐还被评为国家非物质文化遗产。
火宫殿作为百年传承的老字号，在长沙臭豆腐届有着不可动摇的地位。而火宫殿的臭豆腐，又分两种，一是油炸的臭豆腐，二是蒸的臭豆腐。
油炸的臭豆腐外皮焦脆，内里鲜嫩。外焦里嫩，酥脆而口感鲜嫩，闻起来臭吃起来香，在舌尖上碰撞出别样的火花。
蒸制的臭豆腐，口感细嫩，滋味鲜美。在臭豆腐的基础上，保留了豆腐原有的醇香，还带有一股独特的鲜味。
火宫殿臭豆腐在长沙有众多店，遍布长沙的各个地区。如果你想要品尝美味，不妨找一家体验下。