重庆哪里的酸辣粉好吃？
酸辣粉虽然普遍而廉价，但却一直是遍布全国各地的小吃。从东北三省到云贵一带，甚至在许多地方，都会随处可见“重庆酸辣粉”的招牌。它的起源虽存在争议，但以重庆、四川的酸辣粉味道最为正宗鲜美，几乎可称为所有酸辣粉店主的共识。如果从字面上猜测它的口味，就难免有狭隘武断之嫌。酸辣粉的味道是复合味型，它以麻、辣、鲜、香为底蕴，酸辣为号召。
酸辣粉的主要特色食材是红薯粉条，将它下在煮沸的卤汤中涮烫至熟后捞出，在汤碗中加入各种佐料浇泼而成。重庆各地的酸辣粉口味风格略有差异，总体来说，渝中区、沙坪坝、南岸区、九龙坡区口味偏麻辣，巴南区、北碚区口味偏酸辣。
虽然酸辣粉是重庆最常见的小吃，但真正口味地道、制作精良的店铺并不多，而且多数店铺的口味雷同度较高。推荐南川区“刘二娃酸辣粉”，口味是渝西风味的偏酸辣一派，味道的层次感更为丰富，各种味型的过度更为平顺自然，更为醇厚提味。
推荐店铺：刘二娃酸辣粉、袁记叙永酸辣粉、刘三姐酸辣粉、重庆味道酸辣粉、永川酸辣粉、陈二姐酸辣粉、肖妹酸辣粉、吴幺妹酸辣粉、古巴渝酸辣粉、王记酸辣粉。