重庆吃火锅原因？
其实这与盆地地理环境也有很大的关系。由于重庆处于四川盆地东南边缘，气候冬暖夏热、夏长冬短、降水丰沛、湿度较大、轻风多雾，冬天的平均气温在10度左右，虽然没有北方寒冷，但阴冷潮湿的感觉一点也不亚于北方。在冬季，人们会有一种难排而郁闷的心里情绪，而传统饮食又以麻辣为主味，麻辣能刺激胃酸分泌，增加食欲；能促使血液加速循环，增强体质，以适应重庆寒冬少动、阴冷、潮湿的自然环境，从而达到治病强身的作用。
另外，重庆自古多盐商，码头，多苦力，搬运夫之类。重体力劳动者需要大量的热卡，所以他们特别喜食高油、高味精的饮食，这也为现在重庆火锅的广泛喜爱奠定了一定的基础。