重庆小麻花好吃吗？
一说到重庆，大家一定会想到川菜的麻辣，还有火锅，其实重庆还有很多特色的美食，比如豆腐乳、牛肉干、火锅底料、怪味胡豆、怪味糖球、陈麻花等等，其中我们今天说的陈麻花应该是很多人小时候的记忆吧！在那个物资不太丰富的时候，陈麻花绝对是香酥可口的美味了！
之所以叫陈麻花，是因为创始人陈克海是清朝末年进贡的“官糕点”制作的手艺传人，他在1929年在观音岩江边码头上摆了一个制作麻花的摊子，然后渐渐的有了名气，后来他的儿子陈天生又在朝天门长江码头上开设了麻花门市部，后来麻花在大重庆渐渐出名，被称为“陈麻花”。当时陈麻花已经名扬各地，后来在30年代的时候，陈家大院遭到土匪抢劫和重庆战争，被迫关闭了门市部。
后来在50年代的时候又把门店给开了起来，并且扩大规模，到了70年发展逐渐壮大，也多次获得过全国食品博览会的质量和金奖！其实陈麻花之所以能做的这么好，还和当地的自然地理环境有很大关系，主要原材料江津的红糖、白沙的猪板油和长江流域的上好小麦，然后经过泡制、烤制和手工冰制，制作出来的陈麻花是金黄透亮、酥脆爽口的！
据说制作陈麻花的师傅全都是有着10年以上手艺的老师傅，他们的双手就是最精密的仪器，只有经过一代代人的用心努力去做，才成就了一代代手艺和品牌！陈麻花是纯手工制作，所以制作麻花的师傅都非常的辛苦，据说每天都要制作4000多圈麻花！
现在陈麻花有麻辣酥香、椒盐酥脆和细麻花三种，还有原味、牛奶、巧克力、肉松、蛋黄、芥末等口味，其中的芥末味是我很喜欢吃的一种麻花！不管什么口味的麻花只要轻轻一折就能折断，而且又酥又脆又入味，味道超级不错的！