西安特色小吃有哪些？
西安作为中国的六朝古都，有非常丰富的文化、饮食和历史遗产。作为中国的古都和西部中心，西安自古以来就是各种文化的交融处。西安的饮食也融合了东西方的特色，在西安有各种有名的特色美食，有来自西方的羊肉泡馍，有来自东方的肉夹馍、凉皮等等。
肉夹馍作为陕西最有代表的美食之一，是陕西人最喜欢的美食之一。在西安的大街小巷可以随处可见卖凉皮摊，有手工凉皮也有机制凉皮，有擀面皮也有菠菜凉皮。西安的凉皮好吃而便宜，一盒凉皮只需要几块钱，就有又劲道又爽滑、酸辣可口的凉皮和麻食。一份凉皮就足够让你吃的很饱，而且一点也不觉得油腻。
除了凉皮，西安还有肉味十足的肉夹馍。这种将锅盔和肉融合的食物，是西安人的最爱。锅盔作为陕西特色美食，在西安也有很多种，有牛肉锅盔，有酥饼锅盔，有芝麻锅盔。而其中加入腊汁肉的腊汁肉夹馍才是真正的肉夹馍之王。腊汁肉肥瘦相间、卤香十足。锅盔馍外皮酥脆内部松软，与腊汁肉配合的浑然天成。肉夹馍加上凉皮，两者荤素搭配，一顿饭就齐全了。
如果你觉得肉夹馍和凉皮有些过于简单，不如去尝尝西安的水盆羊肉。一碗热气腾腾，肥厚鲜嫩的水盆羊肉，足够让你吃的热气腾腾，暖和的全身舒畅。水盆羊肉肥而不腻，软烂的就像豆腐似的。配合上鲜爽的粉丝和青菜，再浇上一勺鲜美的羊肉汤。羊肉汤的香味足以从鼻腔中冲击到全身，让你忍不住拿起勺子，就狠狠的舀一大口。羊肉汤除了羊肉香之外，还有浓浓的胡椒味，在冬季喝汤暖身的同时，还可以开胃散寒。