忠县豆腐乳忠县豆腐乳是重庆市忠县的一种著名特产，以优质黄豆为原料，采用泡、磨、滤、烧、点、搅、滤、压等工艺制成豆腐坯，再经过搓揉、装瓶、拌料、封口、发酵、配汤等20多道工序精制而成，以其色泽黄亮、质酥绵香、鲜咸适宜、营养丰富、味美爽口的独特食味闻名。
忠县豆腐乳忠县豆腐乳是重庆市忠县的一种著名特产，以优质黄豆为原料，采用泡、磨、滤、烧、点、搅、滤、压等工艺制成豆腐坯，再经过搓揉、装瓶、拌料、封口、发酵、配汤等20多道工序精制而成，以其色泽黄亮、质酥绵香、鲜咸适宜、营养丰富、味美爽口的独特食味闻名。