重庆特色小吃有哪些？
忠县豆腐乳
忠县豆腐乳是重庆市忠县的一种著名特产，以优质黄豆为原料，采用泡、磨、滤、烧、点、搅、滤、压等工艺制成豆腐坯，再经过搓揉、装瓶、拌料、封口、发酵、配汤等20多道工序精制而成，以其色泽黄亮、质酥绵香、鲜咸适宜、营养丰富、味美爽口的独特食味闻名。不仅是佐餐良伴，美味佳肴，而且兼有药用，是老幼妇孺皆宜之食品，具有开胃健脾之功效。
潼南凉糕
潼南凉糕是重庆潼南县著名美食之一。该糕主要是由本地稻田中的红心凉粉苕制成。先把红苕去皮，洗净后在滚锅里将它磨细成糊状，再兑上一定量的水，继续熬煮。煮沸后，加适量的碱，继续熬制，直到把糊状物熬成粘稠的透明体时，舀进事先消毒好的方形大瓷盘或是搪瓷盘，冷却后即凝成冻状物体，再将其切成条块，舀进大碗中。
梁平张鸭子
梁平张鸭子是重庆市梁平县的著名特色小吃之一。张鸭子起源于清朝“同治”年间，创始人为张氏一族，传内不传外。张鸭子的制作方法颇为讲究，张鸭子采用一年以上肥嫩、体壮的麻鸭，配以独创祖传秘方，用多种天然名贵中草药和数十种卤料腌制而成。张鸭子具有色泽红亮、麻、辣、鲜、香、嫩、酥、烫口、化渣等特点，是久吃不厌的佳品。