上海有什么好餐厅？
“本帮菜”是上海的代名词，是本地人的家常菜，更是异乡人记忆中的家乡味。要了解上海，就得从本帮菜开始。 很多人对于本帮菜的最初印象来自于电视节目《舌尖》。 油爆虾，酱牛肉，腌笃鲜……一筷子挑起的不仅是美味，还有记忆里挥之不去的家乡味道。
其实，本帮菜源自于苏杭，是由苏菜和杭菜结合而成，以咸鲜为主，注重原味，用料广泛，火功严谨。 发展至今，本帮菜已自成体系，在选料、切配、烹调等方面形成了独特之处。
首先在于选材，所谓“无鱼不生”，上海人爱吃鱼也是出了名的。而本帮菜的选鱼标准很严格，只选用野生淡水鱼片制作的菜肴。 除了鱼，还善于用猪、牛等原料制作菜肴，但很少使用羊肉等膻气重的食材。
其次是切配技艺，本帮厨子刀工了得！无论多厚的肉片，都可以片成薄片，这就是用刀工的功底。所以本帮菜中经常出现的是薄饼、薄肉片这样的食材。 最后是烹调方法，多用火功，用醋、酱油、糖、黄酒调成的酱汁烧制的菜肴居多。另外，烟熏、腌制等方法也非常常见。
在上海，能吃到正宗本帮菜的餐馆不少，但环境和服务都很好的却不多见。毕竟本帮菜意味着浓油赤酱，意味着量大实惠。这样的菜馆往往环境较差，服务也难以让人满意。 在我心中，能排进上海前五的本帮菜馆分别是： 本帮荟（静安寺店）： 价格实惠，人均不到100元；口味纯正，能吃到很多本帮特色菜；服务员态度非常好，会热心介绍菜品。但环境就一般了。 德兴馆（光复路店）： 价格实惠，量又大，作为老字号，品质有保证；各种传统本帮菜做得地道；但环境还是老样子，比较差。 周记龙虾·本帮菜（中山北路店）： 小清新风格，环境不错；价格也不贵，人均200左右就能吃得很好了；味道也不错，蒜泥排骨、酱爆蛤蜊都是招牌菜。就是位置不太好找。 高老爷酸菜鱼（新闸路店）： 鱼肉新鲜，分量十足；物美价廉，人多的话可以买一条鱼，几个人分着吃，非常满足！环境也不错。 苏浙汇（静安寺店）： 虽然价钱较贵，但是品质好，品种多，能满足不同人的需求；服务也好；就是人太多，排队要等很久。
南翔馒头店（老城隍庙店）： 价格实惠，人均只要80元；小笼包好吃，皮薄汁多，肉馅鲜嫩；其他特色菜味道也不错；不过环境还是老样子，拥挤杂乱。 但要说最经典的本帮菜，还在静安寺一带。
这里汇集了张园、静安别墅、铜仁路、凤阳路等多个街道，昔日“上只角”，如今却成了“下只角”，遍布着诸多小店，你可以逛吃饭逛吃逛吃… 在这还能找到不少开在外面的老房子，据说这里是上海现存规模最大的石库门建筑群。