广州卤味哪里好吃？
这个我可就有得说了，作为在广州混了多年的老油条，虽然现在已经回东北了，但很多年前的那些店，至今都让我念念不忘。。。 首先说的是以前广州的卤水档口，一般在大排档聚集的地方都会有。价格相当便宜，一般20块钱就搞定；不过量非常大，两个人吃一个卤水拼盘再点两个菜足够够的了。味道呢也是非常棒，食材新鲜、用料十足（一般都是用新鲜的猪大肠、猪肺等原料），咸香味美。
当年和几个好友经常逛完街后找这样一个地方坐下，要上几个卤水拼盘，喝喝啤酒，吹吹牛逼...那感觉真是爽爆了。 这类的卤水档口现在在广州也已经很难找了，不过我在网上找到了一家据说是从广东开到了沈阳的连锁店---刘福记 这家店据说就是按照广东的做法，所以食材和质量都很靠谱。
我带儿子去吃过一次，他也非常喜欢。小孩子的胃口总是很好养的，哈哈~~~ 除了这样的卤水大排挡，还有很多卖卤味的店，比如下面这家就号称是广州最好吃的卤味店之一。
这家店是在一间很古老的居民楼里，里面非常宽敞，分上下两层，有不少桌子。老板看起来非常健谈，也很热情，不过说话粤语味比较重，需要认真听。 他家的特色是烧鹅、乳鸽以及肠粉，我吃过几次，确实不赖。价格不算贵，一个鹅掌大概是35元，一只乳鸽68元。 如果下次你再广州，我愿意做向导，带你去找寻这些过去的回忆。
卤味做为广东地区经典美食之一，是流传久远，深受广大男女老少喜爱和推崇的风味，它在选料、配料及卤制方法都是颇费功夫的。制作时根据每种卤制原材料的不同，采用不同的卤制料，采用特级猪骨、上等花椒、老姜、桂皮、丁香、草果、小茴、甘草等数十种名贵香料按比例秘制而成；使其入味均匀，香飘十里；同时在卤制时间上要严格根据每种原材料的特点，把握火候，以保持其肉质嫩滑，色泽鲜亮，味道鲜美。
卤水是一道技术性很强的菜肴，因为好的卤水不仅可以卤制出品各种美味，还可以不断地延续下去经年累月，因此许多家庭都拥有属于自己家秘方的卤水。卤水好比一种乡音，是属于家乡的记忆，它让身处异地的游子也能品尝到曾经熟悉的味道。所以当游子回到家乡，吃上一筷子的卤水，仿佛所有在外打拼的辛苦都烟消云散了！
下面为你推荐五家广州最出名的卤味店！！
烧腊卤味店一
南粤金堡酒家
南粤金堡酒家是一家以出品烧腊为主的粤菜厅，烧味是该店的主打招牌，店内卤味品种繁多，猪皮、鸡爪、鹅掌、鸡肾、牛百叶等等，令人眼花缭乱。卤水选料好而新鲜，火功到位，卤汁也够老，非常入味。卤味的价钱也挺平民化的，一份大约15元。
烧腊卤味店二
番禺南浦东园饭店
番禺南浦东园饭店也是本地比较有名的烧腊档，该店以出品烧鹅、叉烧、猪脚闻名。该店出品的叉烧，肥瘦适中，甜味入骨，好吃到停不了口；猪脚卤得很味，猪皮q弹软口，肥肉也不腻人。
烧腊卤味店三
三丫烧鹅饭店
三丫烧鹅饭店也是一家以烧腊为特色的饭店，店家在烧腊方面颇具心得，出品的烧鹅皮脆，肉滑，好吃不贵。卤味方面推荐他们的猪皮，猪皮卤得很味，入口有嚼劲。
烧腊卤味店四
南浦添记烧腊卤味店
南浦的添记烧腊卤味店虽然是一家小档口，但是出品的烧腊却毫不逊色于大酒店，而且价格便宜一半，性价比很高。店家的猪脚卤得很入味，猪皮软滑弹牙。其他的卤味也非常不错，推荐卤鸡爪和卤牛腱。
烧腊卤味店五
东平大排档
东平大排档也是一家很有名气的大排档，出品的烧鹅皮脆肉滑，叉烧肥瘦适中而且甜味入骨，猪脚皮爽、肉滑而且不油腻，其他的各种卤味卤得很入味，不抢味。
广州还有很多出名的卤味小店，如果知道或者吃过有什么好店，欢迎留言告知我们，谢谢支持！
