成都哪家包子最好吃？
作为一个在四川待了四年的北方人，以对包子的了解，可以说成都有非常多的包子很好吃了！ 首先排除那些做早点卖的包子，这种一般肉馅儿比较肥而且调馅儿味道非常重（一般我吃早点都不吃包子）。我想说的那些好吃的包子都是那种小笼包或者半发面的那种包子，类似于上海南翔馒头店的包子。这种包子在成都到处都有卖，比较出名的好像有赵氏、王妈、龙抄手等，这些店都是我高中和大学的时候经常去吃的。
我最喜欢吃的是王妈家的小笼包，蒸功夫很不错，皮子很有韧性，不软不硬恰到好处，馅料主要是菜籽油辣椒花椒粉和剁碎的花生米拌出来的，香香的，我喜欢多放些辣椒油，辣味十足很过瘾。不过现在在成都已经很难找到这样的包子了，可能是我要求太高，反正后来找了好多家，都不是特别满意，不是皮太厚就是不够劲道，不是辣味太重就是香味不足。
最近这几年，我在北京和上海待了几年，又习惯性地找到了上海南翔馒头店，果然还是记忆里那个味，包子依然是很棒的。 如果说以上提到的那些包子，我还能够找出不好吃的理由的话，那下面我要讲到的这个包子我已经找不到任何瑕疵了，它就是成都本地的钟水饺店卖的饺子。很多人可能不知道，其实钟水饺是成都很出名的老字号了，它卖得并不是水饺，而是馄饨，不过皮儿很薄而且煮熟之后有点儿透明，所以叫“水饺”也没啥不可以的。
钟水饺的馅料是非常地道的四川口味，辣椒多而香，芝麻酱花生酱混合得正好，不会腻，皮儿也是我喜欢的柔软类型。在成都，我一直觉得钟水饺比龙抄手好吃很多…… 嗯，大概就是我理想中的包子了吧～