杭州菜好吃吗？
作为在杭州生活了20年的外地人，我可以负责的告诉你，在杭州吃的各种菜系中，杭州本地菜是最好吃的！ 作为一个在外漂泊的人，最怀念的其实就是小时候外婆做的饭，可惜已经再也吃不到。而杭州菜给我的感觉就像外婆做饭的味道，非常清淡，鲜咸适宜，不油不腻，非常健康。让我念念不忘的有葱烧鱼骨、干菜肉、西湖醋鱼、东坡肉、定胜糕等。
1.葱烧鱼骨 葱烧鱼骨是我最爱吃的杭州菜之一了，葱香浓郁，连骨头都要被泡的酥酥的。每次回去必吃。食材很简单，但是很考验厨艺，不知道你有没有兴趣做一下呢？ 【原料】青鱼尾巴（也叫鱼骨或鱼尾）750g 小葱900g、生抽30ml 老抽15ml、白砂糖8g 白酒15ml、油适量
【做法】 2.干菜肉 干菜其实有很多，梅干菜、霉干菜等等，我最喜欢的还是梅干菜，和猪肉一起焖饭真的太绝了。 如果你喜欢吃甜食，那么一定要试试这道干菜肉，真的超级甜！ 【原料】五花肉400g 梅菜300g、酱油30ml 老抽15ml、料酒15ml 白砂糖30g、八角2个 黄豆酱15g、植物油适量
【做法】
3.西湖醋鱼 西湖醋鱼可是杭州名菜，很多人来的杭州都必吃这道菜，但是其实外面卖的口味都不正宗。 因为正确的做法应该是： 肉质鲜嫩，酸甜可口，一点也不土腥味。
【原料】草鱼一条（约1000g） 陈醋45ml、生抽35ml 白糖45g、老抽15ml 姜2～3片、白酒15ml 香菜1棵、香葱结1个小 红辣椒2个去籽备用 水淀粉少许 鸡蛋1个
【做法】