杭州最有名小吃有哪些？
1.葱包烩儿 要说杭州最出名的小吃，那肯定是葱包烩儿。这个在老杭州人心目中的分量很重。以前在西湖边，有很多卖葱包烩儿的摊子，价格也不贵，5毛钱一个。做好的葱包烩儿像金包银，酥酥脆脆，里面有咸菜和猪肉的滋味，特别好吃！ 现在西湖边上的这些卖葱包烩儿的摊子都消失了，不过在武林路那边，还有一家“王润兴”，据说已经有一百多年的历史了，现在老板就是王家的后人。
2.东坡肉 苏东坡是我国古代著名的文学家、书法家、美食家。他在杭州做太守时，不仅兴修水利，还开发西湖，创造了“苏堤春晓”，留下了“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”的佳句。他还发明了“东坡肉”“东坡豆腐”“东坡鱼”等菜肴。其中，东坡肉的做法流传到现在，已成为经典名菜。
3.西湖醋鱼 西湖醋鱼不是西湖边上卖的，而是在杭州城西的“楼外楼”餐厅卖的。这道菜的做法比较特别，首先要把草鱼鱼肉片成薄片，然后用糖、酱油、香料等腌入味后，放到油里去炸，再用鸡汤烧，最后浇上糖醋芡，吃起来有滋有味。
4.叫化鸡 叫化鸡也是杭州的名菜之一，它的做法也很稀奇——先把嫩公鸡腌制入味，然后裹上一层泥巴，放进烤箱里烤熟。吃的时候撕成碎片，蘸着蒜泥吃，味道相当不错呢！ 西湖藕粉、定胜糕、宋嫂鱼羹、片儿川、油赞子……这些都是杭州非常有名的小吃。