杭州有几家全聚德?
目前,杭州共有5家全聚德餐厅
1. 凤起店(老牌)
地址:杭州市拱墅区凤起路390号
2. 和平店(老字号、国宾店) 地址:杭州市下城区中山北路847号
3. 金城店
地址:杭州下城区建国北路161号新金山大酒店2楼
4. 嘉里中心店
地址:杭州市下城区西湖大道北端嘉里中心L2-09a
5. 万象店
地址:杭州滨江区江汉路118号万象城四楼L436商铺 全聚德创立于清朝光绪年间,原址北京前门鲜鱼口,创始人杨全仁,以经营挂炉烤鸭闻名。 解放后,全聚德被评为“中华老字号”和“全国十大餐厅”之一,并受到国家领导人的亲自关怀。改革开放后,全聚德积极创新,于1982年推出“四梁八柱”的烹调工艺,使得这家老字号继续焕发青春。
后来随着京郊农民出身的李老屠成为全聚德首席烧麦师,这位“厨界皇帝”将“掐头去尾溜锅底”的真传传授给弟子,使全聚德的招牌菜烧麦变得更加肥瘦相宜、清香扑鼻。如今李老的徒弟们依然掌勺,为八方来客呈上这道民国时即已名扬天下的美味。 不过,因为价格较高,环境较好,比较注重礼仪和服务的全聚德近年来在年轻人当中并不是很受欢迎。