西安哪家鱼头好吃？
吃鱼头有很多好处，经常吃鱼头对头部有很好的保健作用，能够促进大脑发育，同时也可以治疗偏头痛，吃鱼头可以补充蛋白质，有利于身体吸收，而且也可以补充人体需要的钙质，最好吃清蒸鱼头，不能吃油炸鱼头，否则会影响营养吸收，吃鱼头时要注意正确吃法。
人为什么要吃鱼头？
1、大脑的需要
鱼头中的维生素D和维生素P含量极高，尤其是鱼眼含维生素D很高，在人体内，维生素D、A、C等很有的成分，均容易被人体贮存，有着促进新陈代谢等作用。
2、头的保健作用
鱼脑中上面有大脑，小脑，在关键脑细胞的生长和神经细胞的生长发育中，鱼脑发挥着重要的作用。而且鱼头脂肪中含多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，使血管富有弹性，防止动脉硬化，脑血栓等疾病。还有有利于临床高血压，脑血管疾病的预防。
如何吃鱼头？
1、不能过量吃鱼头
鱼头虽好，也不能过量食用，因为鱼头富含脂肪，患有口腔疾病，高血压，动脉硬化，痛风者不要吃鱼头，否则会加重病情，平时吃鱼头，尽量不要过分焖煮，必须熟透，尤其是吃完鱼头，尽量不吃零食，否则会引起消化不良。
2、孕妇不能吃鱼头
孕妇不能吃鱼头，是因为鱼头的刺激性非常大，不适合孕妇身体吸收，而且鱼头的胆固醇很高，产妇吃过量吃鱼头，会影响身体消化，非常不利于产后身体吸收，而且会出现消化不良，对身体会有非常大的影响，还有可能会引发消化不良。
3、不能只做炖菜
炖鱼头是非常好的一种做法，口感滑嫩，非常美味，但是只吃鱼头不做其它菜，容易引起人体营养失衡，另外吃鱼头时尽量不要喝酒，否则会加重肝脏负担。