西安冰冰面哪家好吃?

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冰冰面是西安的一种特色美食,它主要产于西安市的户县,所以又叫户县冰冰面。在西安的很多美食街都能看到卖冰冰面的,冰冰面做法简单,只需要将手擀面煮熟后过凉水浸上,然后再用一种特制的料汁凉拌就可以食用了,所以冰冰面在夏天的时候最受欢迎。

冰冰面的主要食材就是凉皮、擀面、黄瓜和面条鱼等等,而且凉拌的料汁也与众不同,它是用一种叫“冰冰汤”的汤来拌的,冰冰汤其实就是用肉汤加上粉皮一起凉拌后,用筛子过滤,然后再把面和汤放在一起凉拌的,这也就是我们说的冰冰面的核心。

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