济南重庆烂豆花怎么样？
济南第一家重庆味儿的烂豆花，由一土生土长重庆人独自打理，一盆盆的烂豆花都由她手磨得来。在济南，豆花是很少见的，再加上是烂豆花就更是难得了。烂豆花和豆腐脑差不多，但是要“烂”一些。
重庆人的烂豆花，没有北京人喝豆汁儿的豪气，也不需要三五好友围坐一团，随便挑个地方，来上一碗，是再简单不过了。这里的豆花偏嫩一些，上面漂着一层白白的像奶汁一样的东西，就是黄豆里浸出来的“乳水”。淋上红亮泛光的特制辣椒油，再撒上些豌豆黄儿、紫菜，还有肉馅丸子，味道更是美妙。
这里的肉馅丸子很有特色，用勺子稍微一杵就碎掉了，而且里面的馅料很足，搭配着豆花吃味道相当美味。吃辣的可以多要点辣椒油，不辣的少要点，根据个人口味来。吃完豆花还可以要一碗素面，面条很细，再配上豆花的卤汁，十分入味，是重庆的地道味道。